Beranda Tips & Trik Benarkah Sayur Bayam Yang di Panaskan Bisa Beracun

Benarkah Sayur Bayam Yang di Panaskan Bisa Beracun

147
0
BERBAGI

JAKARTA-JENDELAKULINER.COM – Memasak sayur bayam bagi sebagian ibu rumah tangga adalah hal yang sering dilakukan,selain banyak vitaminnya alasan simpel dan mudah kerap diungkapkan para ibu rumah tangga mengapa memasak sayur bayam .

Perlu diketahui daun bayam mengandung senyawa bernama nitrat. Kandungan ini didapat bayam dari air, tanah, udara, dan pupuk saat masih menjadi tanaman.

Saat dimasak, nitrat yang ada pada bayam tidak akan hilang dan akan masuk ke dalam tubuh kita saat kita makan.

Sebenarnya, senyawa ini tidak berbahaya bagi tubuh. Nitrat malah bisa memberikan beberapa manfaat bagi tubuh.

Namun, saat kita makan bayam yang sudah dipanaskan beberapa kali, nitrat ini akan berubah menjadi nitrit di dalam tubuh.

Saat bertemu dengan senyawa lain, nitrat akan berubah menjadi nitrit di dalam tubuh.

Nitrit ini berbahaya, Jika bertemu dengan senyawa lain, nitrit akan berubah menjadi karsinogen.

Karsinogen sendiri merupakan zat utama yang bisa menyebabkan tubuh kita terkena kanker.

Jadi sayur bayam yang dipanaskan dipercaya bisa menimbulkan racun saat kita memakannya adalah tidak semuanya benar.

Menurut ahli kesehatan, sebenarnya sayur bayam masih boleh dipanaskan dan dimakan kembali.

Namun, tentunya pemanasan sayur bayam ini harus dilakukan dengan benar.

Sayur bayam dipanaskan dengan durasi yang tidak terlalu lama dan dengan suhu yang tidak terlalu tinggi.

Hal ini juga bertujuan supaya kandungan nutrisi yang ada pada bayam tidak banyak yang hilang.

Tak hanya bayam, makanan apa pun yang dipanaskan hingga berkali-kali bisa menghilangkan nutrisi di dalamnya.

Maka itu, dianjurkan untuk memasak sayur bayam sesuai porsi sekali makan saja .(Hel)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.