Beranda Liputan Khusus Gandeng Chef Hotel Berbintang, Pemprov DKI Gelar “Dapur Kurban” Tahun ini

Gandeng Chef Hotel Berbintang, Pemprov DKI Gelar “Dapur Kurban” Tahun ini

68
0
BERBAGI

JAKARTA-JENDELAKULINER.COM-Ada Yang berbeda pada perayaan Hari Raya Idul Adha 1440 H. tahun ini Pemprov DKI berencana membagikan daging kurban siap saji kepada masyarakat. Daging-daging hasil pemotongan hewan kurban akan di masak oleh chef hotel berbintang yang ada di Jakarta.

“Tahun ini daging kurban tidak dibagikan mentah, tapi dibagikan sebagai daging yang siap saji. Dan yang memasak adalah dari para chef hotel-hotel berbintang, jadi karena itu ada hotel-hotel, chef merekalah yang akan memasak insyaallah rasanya enak,” Terang Gubernur DKI Jakarta,Anies Baswedan, di Balai Kota, Jakarta, Jumat (9/8/19).

Pemprov DKI dalam menjalankan program “Dapur Kurban ”bekerjasama dengan berbagai pihak, diantaranya ACT, Rumah Zakat, Hotel Borobudur, Hotel Dharmawangsa, Hotel Shangri-La dan Hotel Pluit. Asosiasi Profesi Keamanan Pangan Indonesia juga terlibat.

“Jadi pesannya adalah bukan mentah, tapi daging siap olah, bisa dipakai dalam jangka yang lebih panjang, karena itulah melibatkan melibatkan Asosiasi Profesi Keamanan Pangan untuk menjamin mutunya,ini sebuah kolaborasi dan akan banyak yang rasakan manfaatnya,”Ujar Anies.

“Karena itu, kita bersyukur dan yang nggak kalah penting biasa chef hotel berbintang hasil racikan enaknya dirasakan oleh sosial ekonomi atas, insyaallah besok chef-nya bintang 5, tapi yang merasakan sosial ekonomi yang masih dibawah, ”Tambah Anies.

Anies mengatakan pendistribusiannya akan menggunakan wadah ramah lingkungan yakni besek bambu dengan daun pisang. Sehingga lebih berjangka panjang dan ramah lingkungan ,” Imbuhnya. Rencananya, ’Dapur Kurban’ akan digelar pada 12 Agustus 2019.

Daging olahan siap saji ini nantinya akan dibagikan ke 9 kelurahan lokasi kumuh berat,antara lain Kelurahan Manggarai, Kelurahan Kampung Melayu, Kelurahan Tanah Tinggi, Kelurahan Jatipulo, Kelurahan Jembatan Besi, Kelurahan Keagungan, Kelurahan Kapuk, Kelurahan Penjaringan dan Kelurahan Kalibaru.

Selain daging sapi siap saji Pemprov DKI akan membagikan daging kurban dalam kemasan ke yayasan, masjid, hingga panti asuhan Bentuk olahannya yakni kornet dan rendang kaleng yang diproduksi oleh Rumah Zakat. (hel)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.